Brewers Association lança novas diretrizes

A Brewers Association (BA), a associação comercial sem fins lucrativos dedicada a pequenos e independentes cervejeiros americanos, lançou suas Diretrizes de Estilo de Cerveja para 2024. Revisados e revisados anualmente pelo BA, essas diretrizes e descrições servem como um recurso modelo para bebedores de cerveja, cervejeiros, juízes de cerveja e organizadores de competições, e celebram a grande diversidade de cerveja em todo o mundo. A BA os compila desde 1979.

Categorizar uma bebida tão complexa como cerveja é um desafio difícil e multifacetado. O BA conta com especialistas da indústria da cerveja, análise física de cerveja e fontes de cervejarias comerciais de todo o mundo como guias para criar esse recurso.

O lançamento das diretrizes de 2024 inicia uma nova cadência para a data de lançamento das diretrizes revisadas. Um lançamento no início de novembro, em vez do tradicional lançamento da Primavera, permite que o feedback mais atualizado dos juízes do Great American Beer Festival® Competition seja considerado e implementado antes da abertura das inscrições para a World Beer Cup.

As diretrizes de 2024 apresentam um estilo recém-adicionado, a Italian-Style Pilsener. Originária do norte da Itália, a cerveja combina o que é considerado um tradicional Pilsener de estilo alemão com uma adição significativa de lúpulo seco de variedade nobre. O resultado é uma cerveja estilo lager leve e refrescante com um aroma mais sutil de lúpulo de ervas do que os aromas agressivamente frutados ou tropicais encontrados em muitas Indian Pale Ales de lúpulo seco, estilo americano ou da Costa Oeste. A combinação única da tradição do Velho Mundo e da inovação do Novo Mundo faz com que a cerveja se destaque como um estilo singular.

“Estamos empolgados em ter um novo lar para os muitos Pilseners de Estilo Italiano que vimos surgindo no mercado global de cerveja nos últimos anos”, disse Chris Williams, Diretor de Competição da BA. “Dar a essas cervejas a oportunidade de brilhar em sua própria categoria de competição independente nos dá a oportunidade de reconhecer esse estilo saboroso. Estamos ansiosos para ver quem faz a melhor Italian-Style Pilsener do mundo para a Competição da Copa do Mundo de Cerveja de 2025 ."Abre em uma nova janela

Juntamente com a adição do Pilsener de Estilo Italiano este ano, foram feitos ajustes em vários estilos europeus para refletir adequadamente as tendências tradicionais e atuais, particularmente dos estilos de cerveja originários da Bélgica e da Alemanha. “A contribuição e o feedback de nossos colegas europeus são particularmente importantes”, disse Chuck Skypeck, Diretor de Projetos Técnicos de Cerveja da BA. “O cenário da fabricação de cerveja continua a evoluir em todo o mundo. Queremos garantir que as Diretrizes de Estilo de Cerveja BA continuem a ser um recurso confiável e reflitam adequadamente os estilos atuais de cerveja em todo o mundo, à medida que os cervejarias inovam e refinam suas cervejas.”

As Diretrizes de Estilo de Cerveja são um produto direto e uma mistura de significado histórico, autenticidade tradicional e popularidade no atual mercado consumidor de cerveja artesanal. Adicionar um estilo ou modificar um estilo existente de cerveja é levado muito a sério e é feito após extensa consulta especializada, pesquisa e análise de fatores de mercado. Outra consideração ao adicionar ou modificar uma diretriz de estilo é que os exemplos comercialmente disponíveis estão sempre em fluxo e podem não ser representativos de versões históricas ou registros do estilo.

Fonte: Revista da Cerveja